年年有余【红烧带鱼】

作者： 木目心今心_6iu0

过年吃鱼也有讲究.意思是年年有余，所以每年的年夜饭都离不开鱼。

用料

• 带鱼 9快
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量

年年有余【红烧带鱼】的做法步骤

步骤 1

1.主料：带鱼 2.将带鱼切成一字刀。 3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。 4.将带鱼裹上面粉。 5.蘸上鸡蛋液。 6.锅中放油，油热放入带鱼煎炸。​

步骤 2

7.一面煎成金黄色，再煎另一面。将煎好的鱼盛出备用。 8.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜炝锅。 9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。 10.放入带鱼大火烧开。 11.一直煮到锅中的汤收汁即可。​ 12.将带鱼盛入盘中即可享用了。

步骤 3

这是成品图

年年有余【红烧带鱼】的小贴士

1 带鱼切一字刀是为了入味。 2 放入老抽，是为了调色。 3 放入生抽，是为了口感更好。

菜谱创建时间：2019-01-06 01:07:08