泡椒炒鸡胗

作者： 晴天去郊游

鸡胗口感爽脆，搭配泡椒的呛辣，鲜甜的酱汁也是很下饭的。

用料

• 鸡腿肉 约50克
• 鸡胗 约150克
• 姜 五片
• 蒜 三瓣
• 青椒 半个
• 洋葱 一个
• 葱 一根
• 耗油 一汤匙
• 生抽 半汤匙
• 老抽 一茶匙
• 白糖 一茶匙
• 料酒 一汤匙
• 泡椒 六个
• 植物油 适量

泡椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切片，拿淀粉，芝麻油腌一下

步骤 2

鸡胗打花刀，切片

步骤 3

大约这样

步骤 4

煮一锅水，水开后倒入鸡胗，焯水，颜色变白就可以捞起来了。因为切很薄，所以很快熟的

步骤 5

稍微冷水冲一下，放一旁备用

步骤 6

准备好蒜和姜

步骤 7

半个青椒切片

步骤 8

泡椒六个，中间切半，味道可以更出来

步骤 9

洋葱切片

步骤 10

小葱切段

步骤 11

热锅下油

步骤 12

倒入腌好的鸡腿肉

步骤 13

翻炒至表面稍微金黄，盛起备用

步骤 14

倒点油，加入葱头，姜蒜

步骤 15

葱姜蒜稍微变软后，倒入洋葱

步骤 16

洋葱稍微炒一分钟，倒入鸡胗

步骤 17

还有鸡腿肉

步骤 18

加一汤匙耗油

步骤 19

一汤匙料酒

步骤 20

半汤匙生抽

步骤 21

一茶匙老抽

步骤 22

一茶匙糖，拌匀大火翻炒一分钟

步骤 23

加入青椒葱段，翻炒一分钟即可。青椒我喜欢脆的，所以一分钟够了。喜欢软的稍微炒时间久一点。但是不要盖盖子闷，也不要加水

步骤 24

完成

菜谱创建时间：2019-01-06 20:45:53