肉沫豆腐（不辣口味）

作者： 懒叶宝宝

我是福建人，吃辣能力一般，照顾家里人口味，所以也没有做很辣，基本参考做麻婆豆腐的方式来做的

用料

• 豆腐 2块
• 肉末 100克
• 豆瓣酱 1～2勺
• 小葱 3根
• 水淀粉 适量
• 食盐 适量
• 蒜 适量
• 花椒 10粒
• 香菜 适量
• 蚝油 1小勺

肉沫豆腐（不辣口味）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，洗净

步骤 2

豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，香菜小葱切细，蒜瓣切沫

步骤 3

切好的豆腐，过热水焯熟，去豆腥味。热水里要放适当食盐，固形也入盐味

步骤 4

将焯熟2-3分钟的豆腐捞出沥干，放置一旁，准备使用

步骤 5

热锅放油，将花椒，蒜末炒香，放入一至两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 6

放入猪肉末，1勺蚝油，快速翻炒。倒入水淀粉。

步骤 7

轻轻倒入沥干的豆腐块

步骤 8

煮到稠汁冒泡

步骤 9

撒入香菜小葱，食盐调味，轻轻翻炒均匀即可出锅盛盘。

肉沫豆腐（不辣口味）的小贴士

煮豆腐，就是动作轻，避免将豆腐煮碎了影响成品吧

菜谱创建时间：2019-01-07 09:12:24