三味芋圆

作者： 白鲨食品

芋圆是闽南地区的一种小吃，在台湾、广东很多甜品都有卖。芋圆食材少，做法简单，Q弹软滑，口感好，夏天吃冷藏的冰爽降暑，冬天吃热乎乎的芋圆，软糯香甜，老少皆宜。

用料

• 白鲨木薯粉 150克
• 紫薯 100克
• 黄心番薯 100克
• 紫芋头 100克
• 白砂糖 45克
• 可以搭配红豆沙、西米露、椰浆等。 适量

三味芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯、芋头、黄心番薯分别洗净，隔水放入蒸锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的紫薯、芋头、黄心番薯去皮，分开三个大碗装好用调羹压碎成泥。

步骤 3

芋头碗里放15克白砂糖、50克白鲨木薯粉，15克沸水搅均匀，揉搓常长条，切1.5厘米长，芋圆就做好了。

步骤 4

黄心番薯碗里放15克白砂糖、50克白鲨木薯粉，15克沸水搅均匀，揉搓常长条，切1.5厘米长，番薯芋圆就做好了。

步骤 5

紫薯碗里放15克白砂糖、50克白鲨木薯粉，15克沸水搅均匀，揉搓常长条，切1.5厘米长，紫薯芋圆就做好了。

步骤 6

三味芋圆做好，防止粘可以放点木薯粉，放在同一碗里，这样就不粘，

步骤 7

清水煮沸，放入做好的三味芋圆，

步骤 8

芋圆煮至浮起来，说明芋圆煮熟，焖3分钟，捞出，即可吃。还可以加红豆沙、绿豆沙、西米露、椰浆等一起吃。

步骤 9

食材图

三味芋圆的小贴士

1.紫薯、黄心番薯、芋头等食基本的三个颜色还可以南瓜、山药等做的芋圆也很好好吃。2.压碎的紫薯、番薯、芋头要马上加入白砂糖和木薯粉，还有沸水拌均，一定要用沸水哦。3.煮芋圆的时候煮至浮起来，即可关火，焖3分钟，4.芋圆冬天吃建议吃热的，夏天吃冰爽的。

菜谱创建时间：2019-01-07 10:38:25