红烧羊排

作者： 顾大大Miko

冬天最适合吃羊肉，吃了不怕冷。咱也来整一个。吃不完还能做成羊肉面。

用料

• 羊排 2斤不到
• 甘蔗 两节
• 姜 若干
• 大蒜 若干
• 料酒 若干
• 桂皮 一块
• 八角 一个
• 干辣椒 2只
• 酱油

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗掉血水，甘蔗切成条。

步骤 2

洗净的羊排冷水入锅，撒入三四勺料酒，水开煮个8分钟。捞起带干。

步骤 3

起油锅放入葱姜蒜，干辣椒，羊排翻抄。

步骤 4

倒入若干酱油，水莫过羊排，入甘蔗，桂皮八角等大料。转至砂锅。

步骤 5

砂锅大火滚起10分钟，转中小火煲一个小时。

步骤 6

等羊排能用筷子插入就差不多了，最后调味，放入大葱提香。

红烧羊排的小贴士

1.甘蔗替代了冰糖，而且可以去除羊排膻味。 2.我用了砂锅，砂锅可以锁住精华，其他锅也行。 3.最后调味太淡可以再加点老抽或者盐。

菜谱创建时间：2019-01-07 19:13:39