宝宝肉松

作者： 小静的小美

用料

• 猪里脊 300克
• 京葱 50克
• 生姜 10克
• 生抽 10克
• 冰糖粉 10克
• 老抽 2克
• 水 600克
• 白芝麻 20克

宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

小里脊切成两段，用5分钟/50度/速度5清洗干净

步骤 2

去筋膜，顺着纹路切块

步骤 3

京葱，里脊肉，姜片放入主锅，以30分钟/VAROMA/反转速度1烹煮

步骤 4

倒入网锅将水滤出，挑出葱姜，晾干水分

步骤 5

主锅放入，晾干的里脊肉，先以1分/反转速度2撕成丝，再加入生抽10克，糖10克，老抽5克，以16分钟/VAROMA/速度2烹煮 此时预热烤箱至160度

步骤 6

16分钟后

步骤 7

加入20克白芝麻，以2分/VAROMA/速度2烹煮

步骤 8

平铺在烤盘里160度烤8分钟（不喜欢有点脆感的可以不烤）

步骤 9

用刮刀棒稍微将成块的肉松敲散

步骤 10

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菜谱创建时间：2019-01-07 19:30:47