简单好吃的猪皮冻

作者： 向日葵小小班1995

用料

• 猪皮 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量

简单好吃的猪皮冻的做法步骤

步骤 1

买来的猪皮清洗一下，凉水下锅放料酒，2片姜，煮8-10分钟，用筷子能戳动就可以了，捞出来冲一下凉水

步骤 2

用刀把猪皮上的油脂刮干净，反正面都要刮干净

步骤 3

用小镊子把上次残留的猪毛拔干净，拔完猪皮后多清洗几遍

步骤 4

如图切成条

步骤 5

清理好的猪皮倒锅里，锅里加凉水没过猪皮2指节，加葱段，八角，香叶，生抽大火煮开转小火煮40分钟，加入适量的盐，继续火煮20分钟。将葱姜大料捞出来，将煮好的猪皮和汤到在一个干净容器里

步骤 6

夏季晾凉放冰箱冷藏一夜，冬季可在室外晾凉，我在室外晾了2个小时就成猪皮冻了。

步骤 7

猪皮冻切片，淋上香醋，辣椒油。也可以撒胡椒粉，白糖。根据个人口味喜好调味！

菜谱创建时间：2019-01-07 19:32:39