荷塘小炒

作者： 深呼吸_lwl

* 荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。 * 荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的。

用料

• 藕 1节
• 荷兰豆 一小把
• 胡萝卜 1小段
• 水发黑木耳 1把
• 蘑菇 6个
• 橄榄油，盐，糖， 2汤勺/5克/3克
• 蒜 2瓣

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗净后去头去尾，分别把胡萝卜，莲藕，蘑菇切片，水发黑木耳撕小朵。

步骤 2

锅内放2汤勺橄榄油，下拍散的蒜煸香。

步骤 3

下胡萝卜片和蘑菇片煸炒。

步骤 4

下藕片和黑木耳继续翻炒。

步骤 5

下荷兰豆继续翻炒。

步骤 6

倒入半碗开水后加盖煮5分钟。

步骤 7

加5克盐。

步骤 8

加3克糖调味。

步骤 9

翻炒均匀后盛入盘中。

步骤 10

荷塘小炒就完成了。

荷塘小炒的小贴士

这款是食材翻炒版，下次来个焯水版的。

菜谱创建时间：2019-01-07 20:32:00