茶树菇汽锅鸡的做法

茶树菇汽锅鸡

2112人浏览 65人收藏 2人做过
作者: 粗糙厨房
粗糙厨房
如果没有汽锅鸡, 我家的新年餐桌就会失去灵魂。 蒸馏萃取, 浓缩出一只鸡的精华, 这碗鸡汤鲜美无比。 奶奶一直用的那只汽锅明亮油润, 现在由妈妈掌管。 前两年自己搬出来住, 妈妈送了只新汽锅给我, 大约是为了让我能记清楚家的味道, 不忘来路,不惧前程~ 茶树菇汽锅鸡, 我家过年最重要的一道菜! 汽锅鸡是云南的特色菜,汽锅在淘宝上可以买到~

用料

茶树菇汽锅鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜鸡就选用你最方便得到的最新鲜的鸡肉就可以,走地鸡,溜达鸡,土鸡,柴鸡,什么都可以~ 姜切片,茶树菇、红枣洗净,汽锅擦拭干净~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材码进汽锅里,鸡肉尽量压实,倒一点儿料酒和盐,就可以盖上锅盖了,不需要加水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另准备一只汤锅,锅中加入清水,将汽锅加在汤锅上,锅与锅接触的地方可以用毛巾垫一垫,尽量封密实,让蒸汽进入汽锅,大火将水煮开上汽,调中小火,炖至少两个小时,汤锅里的水多加一些,小心干锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个小时以后,汽锅鸡就做好了~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中因为蒸馏,已经有大半锅的鸡汤,汤色微红,清亮~鸡肉软嫩,入口即化~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还等什么?开吃?

茶树菇汽锅鸡的小贴士

欢迎在留言区留言给我, 也可以来我的公众号“抽屉号时光机”看看噢!

菜谱创建时间:2019-01-08 11:22:38