鲜鸡就选用你最方便得到的最新鲜的鸡肉就可以,走地鸡,溜达鸡,土鸡,柴鸡,什么都可以~ 姜切片,茶树菇、红枣洗净,汽锅擦拭干净~
把所有食材码进汽锅里,鸡肉尽量压实,倒一点儿料酒和盐,就可以盖上锅盖了,不需要加水
另准备一只汤锅,锅中加入清水,将汽锅加在汤锅上,锅与锅接触的地方可以用毛巾垫一垫,尽量封密实,让蒸汽进入汽锅,大火将水煮开上汽,调中小火,炖至少两个小时,汤锅里的水多加一些,小心干锅
两个小时以后,汽锅鸡就做好了~
锅中因为蒸馏,已经有大半锅的鸡汤,汤色微红,清亮~鸡肉软嫩,入口即化~
还等什么?开吃?
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