蒜薹炒肉

作者： 茜茜Bakinghouse

蒜薹是个很好的食材，具有多种营养功效，活血，杀菌，补虚，偶尔吃吃对身体可有好处了，下面就来为各位小吃货介绍下这道菜的做法吧

用料

• 蒜苔 1把
• 肉 200g
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生粉 适量

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗净，切小段装盘备用

步骤 2

肉洗净，切片，加入1勺料酒，1勺生抽，适量生粉，抓匀，腌制15分钟，备用

步骤 3

倒入食用油，相对于平时炒菜的量稍微多点，如果有肥肉的话就像我一样切成小丁，放入翻炒，增加香味，小心爆油哦

步骤 4

倒入腌制好的肉片，翻炒断生，盛出，装碗备用

步骤 5

留下锅内底油，直接倒入蒜薹翻炒

步骤 6

待蒜薹炒至表面微皱时，加入已翻炒的肉片，撒入些许盐花，翻炒均匀

步骤 7

出锅前尝下咸淡，装盘即可

蒜薹炒肉的小贴士

这道菜我很爱吃，以前都会在最后一步加入适量的水焖煮，这次发现不加水的味道更好哦，就是炒制时油要适量多些，不停翻炒，以免糊锅😂

菜谱创建时间：2019-01-09 11:12:25