香葱沙拉肉松蛋糕卷

作者： 喜欢美食diy的眼镜

绵软的戚风蛋糕，搭配酸甜的沙拉酱和可口的肉松，一口咬下去，大大的满足！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 糖 60克
• 水 50克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

香葱沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋白分离，在蛋清中加入一克盐，分三次加入白砂糖将蛋清打发至有小弯钩的湿性发泡即可。

步骤 2

在蛋黄中加入牛奶和水搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中。

步骤 4

搅拌均匀至无干粉的面糊。

步骤 5

打发好的蛋白分三次加入面糊中。

步骤 6

混合搅拌均匀。

步骤 7

在烤盘中铺一层油纸，倒入烤盘，轻震出气泡。

步骤 8

在表面撒上适量的肉松和葱花。

步骤 9

提前预热烤箱180度，15～18分钟左右，烤至表面金黄即可。

步骤 10

出炉撕去油纸稍微晾凉。

步骤 11

铺一层油纸，把没有肉松的一面朝上。

步骤 12

抹上适量的沙拉酱。

步骤 13

撒上适量的肉松。

步骤 14

跟油纸一起把蛋糕卷起来放冰箱冷藏一小时以上。

步骤 15

撕开油纸。

步骤 16

切片。

步骤 17

装盘。

步骤 18

色泽金黄，好诱人。

步骤 19

搭配豆浆玉米片，美味营养的早餐，棒棒哒！

香葱沙拉肉松蛋糕卷的小贴士

蛋白只需打发至湿性发泡即可，打过了蛋糕卷容易开裂，烤箱温度和时间仅供参考，需根据自己家的烤箱温度适当调整，烤的时候注意观察上色即可，切勿烤焦。

菜谱创建时间：2019-01-09 17:17:36