如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕

作者： 可心yk

这款奶酪戚风蛋糕成品如云朵般柔软、弹性好 用手捏一下马上回弹 撕下一块送入嘴里 淡淡的奶酪香弥散开来 细腻的组织让老人和幼童吃也来也毫无负担 在旭日东升的清晨吃上一餐这样的美味是不是一整天都心情大好！

用料

• 鸡蛋（XL）4个，奶油奶酪90克，糖40克，色拉油32克，低粉70克，牛奶60克，盐1克，柠檬汁几滴

如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料，分开蛋白和蛋黄。

步骤 2

牛奶加奶酪隔水搅打至溶化。

步骤 3

蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大

步骤 4

将奶酪糊倒进蛋黄糊中

步骤 5

混合搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

拌匀

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡加糖和盐。

步骤 9

打至小弯钩状态

步骤 10

盛出三分之一份蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤 11

倒回蛋白中切拌均匀

步骤 12

入模轻震几下

步骤 13

烤箱预热上下烤150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣，晾凉脱模。

步骤 14

来张成品图，美美的

步骤 15

好吃

菜谱创建时间：2019-01-10 19:43:29