浏阳茴饼肉丸

作者： 罗雅_yaya

茴饼也称老式油饼，是湖南浏阳有名的特色小吃，口感松脆酥香，内馅丰满有茴香独特香味～和瘦肉一起做成肉丸，是我十分喜欢的一道家乡美食，小时候只有家里宴客或者在酒席上才可以吃到，儿时的味道印象特别深刻～

用料

• 五花肉 250克
• 浏阳茴饼 60克
• 盐 约2～3克
• 糖 约8克
• 黑胡椒 少许（可不放）
• 水 一点点

浏阳茴饼肉丸的做法步骤

步骤 1

我用的是小茴饼，有稍微大一些的那种更正宗，味道更好，下次回浏阳买了再补图

步骤 2

五花肉剁碎成肉末

步骤 3

茴饼小的2个

步骤 4

切碎

步骤 5

切好的饼饼放肉末中，加入盐，糖和少许黑胡椒

步骤 6

用手抓匀，放少许水口感更好

步骤 7

静置5分钟

步骤 8

搓成35克左右的小丸子

步骤 9

放蒸锅内先大火后小火蒸10分钟左右即可

步骤 10

尝了一个，味道不错😄

菜谱创建时间：2019-01-10 20:27:26