酸辣肥肠

作者： 时光-sue

我喜欢吃肥肠。。。喜欢吃肥肠里的酸萝卜

用料

• 肥肠 一大截
• 酸萝卜 一个
• 剁辣椒，泡椒 适量
• 大蒜叶 适量
• 花椒，香叶，八角
• 料酒
• 酱油

酸辣肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠用盐，淀粉两面清洗干净。

步骤 2

冷水下锅，撒花椒，料酒。烧开后捞掉泡沫在煮十来分钟。

步骤 3

取出，肥肠切成小块。酸萝卜切片。姜切丝，蒜叶切段。

步骤 4

油烧热下大肠，下香叶八角炒香。

步骤 5

烹入白酒，快速点火烧一下。很香。。(过程危险，可以只烹白酒不点火。)

步骤 6

下剁椒，泡椒炒香。

步骤 7

下酸萝卜翻炒，倒入酱油上色，调盐试味。

步骤 8

最后，倒蒜叶翻炒。出锅可以撒点鸡精和香油。

菜谱创建时间：2019-01-15 10:42:19