红烧香辣鸡爪

作者： 暖水袋爱好者

以前都是用豆瓣酱，现在有了各种风味的川香汁哦，不用所有菜都是一个味道啦～ 先蒸后煮，可以减低在煮的过程中对鸡爪软烂程度把控的难度，非常适合新手哟～

用料

• 鸡爪 2斤
• 老抽 2汤匙
• 姜 5片
• 八角 3个
• 料酒 2汤匙
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 豪吉姜辣川香汁 适量
• 葱蒜 适量
• 干辣椒 适量

红烧香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

先将买回来的鸡爪洗净浸泡20分钟，去除血水

步骤 2

放入蒸屉中，大火将水烧开蒸20分钟 时间到了可取出剪掉指甲

步骤 3

锅内热油，将葱姜蒜炒香

步骤 4

放入干辣椒，花椒，八角稍加煸炒，放入鸡爪，快速翻炒，避免粘锅

步骤 5

依次烹入料酒，老抽，豪吉姜辣川香汁，加适量开水，煮开后加适量盐调味，盖上锅盖焖煮10分钟即可收汁出锅啦

步骤 6

装盘上桌吧～

红烧香辣鸡爪的小贴士

川香汁加多加少看个人口味哈～不吃辣就少放点

菜谱创建时间：2019-01-15 11:09:33