多才多福 超简单东北家常凉菜

作者： 知薇薇Eveln1116

每年的年夜饭，妈妈做的最多的就是各种肉，经常会吃不动，每道菜都会剩很多，唯一光盘的就是这道清爽解腻的家常凉菜，用东北话说叫做“下货”。

用料

• 黄瓜 1根
• 粉丝 1小把
• 豆腐皮（干豆腐） 1张100克
• 大白菜 1片
• 胡萝卜 半根
• 心里美萝卜 1/4个
• 味极鲜酱油 1勺
• 陈醋 1/2勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 1/2小勺
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 香油 辣椒油 适量

多才多福 超简单东北家常凉菜的做法步骤

步骤 1

考验刀功的时候到喽！黄瓜，大东北的维生素担当，1根切丝。

步骤 2

粉丝，寓意顺顺利利，1小把，用80度以上热水泡5分钟泡熟。

步骤 3

红心萝卜，也叫心里美，1/4个切丝。

步骤 4

大小适中的胡萝卜半根，切丝。

步骤 5

白菜心一片，先用刀面拍扁，再横刀片成薄片，就可以切成细丝啦。

步骤 6

干豆腐切丝，粉丝泡好捞出控水备用。

步骤 7

两瓣大蒜，一根香菜切末。

步骤 8

现在来调一个万能的凉拌汁吧。喝汤的瓷勺，1勺味极鲜或者生抽、半勺醋、半勺白糖，半勺盐，几滴香油，根据自己口味加一些辣椒油，再加蒜末和香菜末。

步骤 9

摆盘，黄瓜垫底，第二层是粉丝，第三层分别是干豆腐、心里美、白菜和胡萝卜，顶层香菜末和蒜末。

步骤 10

凉拌汁调好，吃的时候拌匀即可。 祝您新年好胃口！

多才多福 超简单东北家常凉菜的小贴士

1菜谱的量可以做两盘； 2本文分享的凉拌汁可以用来做任何素食凉拌菜，如果用来拌凉荤，建议减少糖醋的量，再加一些麻椒油。

菜谱创建时间：2019-01-15 15:08:10