满堂香酥皮烤鸡腿（三种口味）

作者： Seven叫老奕

过年吃鸡，大吉大利～今年也要花样吃鸡，香脆酥皮包裹口味丰富的大鸡腿，一口下去好奢侈的口感～做法简单颜值诱人，轻松hold住大场面 这个方子包含了红酒、泰式、橙香三种口味的鸡腿腌制方法，和酥皮都很搭，大家也可以自己发挥，尝试各种喜欢的口味，很灵活的啦～

用料

• 鸡小腿 6只
• #红酒腌料
• 红酒 1大勺
• 生抽 1/2大勺
• 蚝油 1/2大勺
• 洋葱 15g
• 大蒜 1瓣
• 糖 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 百里香 适量
• #泰式腌料
• 甜辣酱 1/2勺
• 烧烤酱 1/4大勺
• 是拉差辣酱 1/3大勺
• 生抽 1/2大勺
• 柠檬汁 1/2个
• 蜂蜜 1/2大勺
• 大蒜 1瓣
• 香菜 适量
• #橙香
• 橙皮屑 1/2个
• 橙汁 1/2个
• 意大利黑醋 1/2大勺
• 蜂蜜 1/3大勺
• 白葡萄酒 1/2大勺
• 洋葱 10g
• 大蒜 1瓣
• 盐和黑胡椒 适量
• #表面
• 鸡蛋液 少许
• 干欧芹 少许

满堂香酥皮烤鸡腿（三种口味）的做法步骤

步骤 1

鸡小腿去皮，正反两面都用刀划几个口子，方便入味

步骤 2

把不同口味的腌料分别放进保鲜袋与鸡腿混合，隔着袋子揉一揉鸡腿，扎口放冰箱腌制三小时，过夜更入味

步骤 3

腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟，隔10分钟翻个面

步骤 4

酥皮提前解冻，切成约2cm宽的长条

步骤 5

用擀面杖竖着擀薄至原来厚度的一半

步骤 6

从下往上把烤好的鸡腿包起来，顶上多余的部分切掉

步骤 7

裹成木乃伊的鸡腿放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱预热200度，烤20-25分钟，直到酥皮表面金黄

步骤 8

出炉后撒上一些干欧芹装饰，可以直接吃或者配上番茄酱、甜辣酱等任何喜欢的酱料

满堂香酥皮烤鸡腿（三种口味）的小贴士

我做的这一份六只鸡腿，每种口味腌料是两只鸡腿的量，大家根据自己需要的鸡腿数量酌情调整

菜谱创建时间：2019-01-15 18:13:06