超大可可软欧包

作者： 行于Z陌上

用料

• 面包面团
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 清水 170克
• 酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 可可粉 20克
• 高筋粉 250克
• 奶酪馅
• 白砂糖 20克
• 奶油奶酪 100克
• 黑巧克力碎 50克
• 表面装饰
• 燕麦片 适量

超大可可软欧包的做法步骤

步骤 1

酵母用水冲开，拌匀

步骤 2

高筋粉加入可可粉，白砂糖，食盐

步骤 3

分几次加入酵母水，拌匀

步骤 4

揉成团，用摔打的方式使劲揉。

步骤 5

出锯齿状加入黄油，继续揉面！

步骤 6

出手套后保鲜膜再发酵至2倍大。

步骤 7

这样完成，排气后，分成2份！团球包保鲜膜室温发酵15分钟备用

步骤 8

开始做馅料，奶油奶酪加入糖打均匀

步骤 9

加入巧克力碎，打均匀

步骤 10

每份面团，擀成牛舌状，均匀抹上馅料！

步骤 11

卷起来收紧！

步骤 12

表面刷清水，粘上燕麦片。醒发30分钟！

步骤 13

170度20分钟

步骤 14

切开看着好吃

超大可可软欧包的小贴士

表面也可以用杏仁片装饰

菜谱创建时间：2019-01-16 11:56:10