抹茶生巧克力

作者： 凤梨娜娜

喜欢生巧克力，喜欢抹茶。那么抹茶生巧克力是不容错过的美味。试了三个品牌的白巧克力，味道和甜度略有不同。可以根据自己对甜味的敏感度选择品牌。

用料

• 白巧克力（法芙娜） 150克
• 淡奶油 45克
• 水饴 4
• 黄油 15
• 抹茶粉 4
• 表面装饰抹茶粉 适量

抹茶生巧克力的做法步骤

步骤 1

白巧克力放到容器中，底下放一盆温水，水温不要太高。

步骤 2

将黄油切成小块，加入到白巧克力中

步骤 3

隔水将黄油与白巧克力融化，搅打至顺滑

步骤 4

分次加入抹茶粉，每加入一次都要搅打充分，再加下一次

步骤 5

淡奶油加热至边缘冒小泡。加入到巧克力糊中

步骤 6

加入水饴搅拌均匀。没有水饴可以用蜂蜜代替

步骤 7

挤入模具中，也可以装到放好油纸的烤盘中，厚度根据自己需要调整。放入冰箱冷藏4小时左右，或冷冻1-2个小时。用硅胶模具的话，一定要冷冻，比较好脱模。用烤盘的话，冷藏冷冻都可以，但是冷冻后切块形状比较好

步骤 8

脱模后筛上抹茶粉就可以啦

抹茶生巧克力的小贴士

1、淡奶油的比例可以感觉自己喜欢的口感调整，喜欢软一些的话，可以适量多放些。 2、隔水融化巧克力的水温不要太高，高水温会使巧克力水油分离 3、水饴的作用是为了保湿，不建议减掉 4、淡奶油加热温度不可过高，边缘冒泡就可以了 5、白巧克力品牌不同，甜度不同

菜谱创建时间：2019-01-16 22:06:11