红肠系列二:西葫芦烩红肠的做法

红肠系列二:西葫芦烩红肠

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作者: 是陈恩恩呀
是陈恩恩呀
西葫芦,我们老家也称“角瓜”,爸爸常把它切成半圆形的薄片进行清炒,搭配的食材也丰富多样:肉丝、虾仁、鸡蛋…也可直接素炒,或作饺子馅。这次我尝试将它与里道斯红肠一同快炒,蔬肉两不误,一口好满足。 用料为一人份。

用料

红肠系列二:西葫芦烩红肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣切末,里道斯红肠切薄片。因为我的红肠比较小,所以直接切开就好,如果香肠比较粗,为了美观需要从中间切开,切成半圆形的薄片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西葫芦洗净,从中剖开,取一半切成薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,下蒜末划几下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西葫芦片大火翻炒,炒至瓜片开始变软。所以切薄一点熟得快而且入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变软后倒入红肠继续翻炒。因为红肠已经熟了,所以主要就是加热一下,入入味,炒个一两分钟就好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后锅里倒一些水,不用太多,淹没一半的食材即可。转小火,放入一勺蚝油(吃饭喝汤的小勺子)、一点点盐、黑胡椒碎,翻炒均匀,加盖焖煮5分钟,大火收汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒得微狠,西葫芦片呈现半透明状,我喜欢这样,比较入味。自己家做饭,随心好吃才是最重要的嘛。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张晚饭大合照,右下角是妈妈自己和面,用牛奶蒸的馒头哦!

菜谱创建时间:2019-01-17 00:27:56