蒜瓣切末,里道斯红肠切薄片。因为我的红肠比较小,所以直接切开就好,如果香肠比较粗,为了美观需要从中间切开,切成半圆形的薄片。
西葫芦洗净,从中剖开,取一半切成薄片。
热锅凉油,下蒜末划几下。
倒入西葫芦片大火翻炒,炒至瓜片开始变软。所以切薄一点熟得快而且入味。
变软后倒入红肠继续翻炒。因为红肠已经熟了,所以主要就是加热一下,入入味,炒个一两分钟就好了。
然后锅里倒一些水,不用太多,淹没一半的食材即可。转小火,放入一勺蚝油(吃饭喝汤的小勺子)、一点点盐、黑胡椒碎,翻炒均匀,加盖焖煮5分钟,大火收汁。
炒得微狠,西葫芦片呈现半透明状,我喜欢这样,比较入味。自己家做饭,随心好吃才是最重要的嘛。
再来一张晚饭大合照,右下角是妈妈自己和面,用牛奶蒸的馒头哦!