酥脆油角

作者： 吾爱烘焙

今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。

用料

• 油角酥皮：面粉 300g
• 食用猪油 30g
• 鸡蛋 一个
• 清水 120g
• 油角馅料： 花生 300g
• 白砂糖 200g

酥脆油角的做法步骤

步骤 1

面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中，选择和面功能，慢慢揉成面团

步骤 2

花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟，烤好之后去皮倒入到料理机中

步骤 3

使用料理机搅拌成花生颗粒。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中，使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）

步骤 4

往花生碎粒中加入白砂糖

步骤 5

取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中

步骤 6

将面团擀薄，分别盖上圆形，拿走边料就可以开始包油角了

步骤 7

先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口，利用大拇指慢慢地捏出花边

步骤 8

锅中倒入油，烧热之后把包好的油角放入锅中炸

步骤 9

油角炸至金黄色即可捞出待凉食用

步骤 10

成品欣赏

菜谱创建时间：2019-01-19 17:34:45