普罗旺斯炖菜【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

新年到！大年三十儿露一手！ 年夜菜上端出这道纯素的意式炖菜～既能开胃 中和大鱼大肉的油腻，又自带红红火火滤镜，只要一个烤箱就能搞定，保证大受欢迎^^ 方子量：直径20cm烤盘一份

用料

• #自制红酱
• 番茄 2个
• 洋葱 1/2个
• 黄油 10g
• 大蒜 4瓣
• 意式综合香草（迷迭香 百里香 牛至叶） 适量
• 黑胡椒碎 1小勺
• 盐 1小勺
• #炖菜
• 胡萝卜 1/2根
• 西葫芦 1/2个
• 茄子 1/2个
• 番茄 1个
• 自制红酱 120g
• 迷迭香 1根
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒碎/盐 适量
• 帕玛森奶酪碎 适量

普罗旺斯炖菜【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

·准备原材料 ·烤箱预热190度

步骤 2

番茄切丁、洋葱和蒜切碎

步骤 3

热锅将黄油融化，放入洋葱和蒜蓉爆香

步骤 4

加入蕃茄丁，稍微炒软后加入盐、胡椒和意式综合香料

步骤 5

盖盖子中小火煮20min，关火备用

步骤 6

准备炖菜所需原材料

步骤 7

将事先煮好的红酱倒入食物料理机中搅成糊状

步骤 8

将红酱铺满容器底部

步骤 9

将西葫芦、茄子、番茄、胡萝卜分别切成片状

步骤 10

将切好的蔬菜按次序码放在红酱上

步骤 11

码好后淋上两圈橄榄油

步骤 12

再撒少许盐、黑胡椒碎和帕玛森奶酪碎，以及一根迷迭香做装饰

步骤 13

放入烤箱中层190度/30分钟

步骤 14

前20分钟可以盖一张烘焙纸以免烤得过干/最后10分钟拿掉烘焙纸

步骤 15

烤好后就可以端上桌啦！

步骤 16

红红火火过大年咯～

菜谱创建时间：2019-01-20 17:53:52