小学课本里的情怀·朱砂豆腐

作者： Cooking_ccc

汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》，让多少不喜欢语文的同学都记忆犹新。 里面还写道： 苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。 既然是名菜一定有名菜的标准做法，我的话只是刚好买了高邮咸鸭蛋又有豆腐就随便做做啦～

用料

• 南豆腐 一块
• 高邮咸鸭蛋 两只
• 蒜 适量

小学课本里的情怀·朱砂豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜片炝锅，豆腐切小块，放到锅里煎到金黄。

步骤 2

咸鸭蛋去白取黄，切小块，与豆腐混合，放盐、酱油、黑胡椒。

步骤 3

できた！

小学课本里的情怀·朱砂豆腐的小贴士

我切的豆腐太大块了，还是薄一点小一点比较入味~ 颜色不够朱砂，呃，我也不知道为啥……

菜谱创建时间：2019-01-20 22:06:54