玫瑰酥饼

作者： 行于Z陌上

1:玫瑰酱根据它的浓稠度添加熟糯米粉和花生碎，只要自己觉的好包就可以！觉得馅料团球费事，可以直接用勺子挖着包馅。不用提前分馅！ 2:这些材料出成品12个 3:什么油都可以。不喜欢猪油味道的换其他油

用料

• 玫瑰馅
• 玫瑰酱 230克
• 熟糯米粉 35克
• 熟花生碎 30克
• 油皮
• 中筋粉 150克
• 细砂糖 10克
• 水 65克
• 玉米油 50克
• 油酥
• 中筋粉 90克
• 猪油 40克

玫瑰酥饼的做法步骤

步骤 1

提前烤糯米粉(180度烤10分钟），可以一次多烤点保鲜袋装好，以后直接用！ 取适量倒在玫瑰花酱里。加入花生碎或者其他干果，酱拌均匀备用

步骤 2

取出后，分成12份搓成小球，放冰箱冷藏备用。(这部可以直接省去，包馅直接用勺子挖着包)

步骤 3

油皮料揉成面团，醒20分钟

步骤 4

酥皮料揉成面团，醒20分钟

步骤 5

油皮和酥皮平均分成12份，然后包酥，收口要严实，否则就跑酥了

步骤 6

第一次擀好醒15分钟

步骤 7

第二次擀好，醒15分钟

步骤 8

包入馅料。怎么包不重要，收口很关键，一定要收紧。这个尖尖的部分可以揪下来（我就按回去了）。 口朝下，按扁（动作要温柔一点）。

步骤 9

红点是用红曲粉加一点点温水化开，筷子头蘸的。

步骤 10

我的烤箱是用上温110度，下温150度，烤了20分钟。

步骤 11

再来个成品图。最后失败不应该调温度，有一点火大。

菜谱创建时间：2019-01-24 11:11:37