自治酱肉-地道杭州年味

作者： 张小恒carol

老抽

用料

• 八角 3个
• 生抽 勺
• 桂皮 2块
• 料酒 250ml
• 老抽 1000ML
• 白糖 5勺
• 辣椒 1只
• 花椒 10粒

自治酱肉-地道杭州年味的做法步骤

步骤 1

1.选折一斤左右的无花肉，不洗晾干。 2.将所有调料倒入锅内烧开，放量待用。 3.待酱料放凉后把晾干的肉放在锅内浸泡，泡两天一夜。 4.过半天翻一面，待时间到后取出，晾干，用棉绳穿洞挂起来，晾干，待太阳晒3天后，即可切片，蒸15分钟实用。

自治酱肉-地道杭州年味的小贴士

制作时适合中部地区气候，北方太冷按方子操作谨慎

菜谱创建时间：2019-01-27 12:22:34