花见烘焙Hanami——英文字母印章饼干（CakeLand No 1744印章饼干模具食谱）

作者： 花见烘焙Hanami

今天要为大家介绍一个很特别的小工具： CakeLand原创的附收纳盒英文字母饼干印章套装。 套装包含：正方形波浪饼干切模一个、压条一只、 各种英文字母、数字符号小印章93个、收纳盒一只 在特殊的日子里传递祝福的心意， 或是含蓄地表达羞于开口说出的话语。 给孩子们的小庆典装饰， 又或者，给孩子练习英文单词的生动“卡片”， 小小一个模具，却可以给生活带来如此多的创意与欢乐。 这次，让我们一起来分享这款好吃又有趣的饼干吧！ 模具：CakeLand 1744英文字母印章饼干模具套装（内含一个波浪形的正方形饼干切模，也可以使用自己喜欢的其他款式的饼干切模） 准备： 1，无盐黄油、鸡蛋恢复至室温（黄油放至手指可以轻轻按压下去的软度）。黄油切成小块备用。 2，低筋面粉、杏仁粉混合过筛。 3，烤箱预热到170度。

用料

• 无盐黄油 100g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 160g
• 杏仁粉 30g
• 糖粉 60g
• 盐 一小撮

花见烘焙Hanami——英文字母印章饼干（CakeLand No 1744印章饼干模具食谱）的做法步骤

步骤 1

在打蛋盆里放入切成了小块的黄油、盐，用电动打蛋器高速打发至略微发白的状态。

步骤 2

分两次加入糖粉，继续使用电动打蛋器高速打发，将黄油打发至发白、整体膨胀的状态。

步骤 3

分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄一定要分次徐徐加入，避免出现水油分离的状况，影响成品口感。完成的黄油糊以下图的状态为佳：

步骤 5

在图4中加入混合过筛后的低筋面粉与杏仁粉。

步骤 6

用刮刀以切、按压的手法混合均匀，使原料成团。

步骤 7

将面团分为两份，用擀面杖轻轻擀开，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右松弛面团。

步骤 8

取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成厚度约3mm的一片面皮

步骤 9

烤盘内垫上烘焙纸，取一个碗装入少许低筋面粉，将饼干切模蘸取少量面粉后，在面团上压出图形（也可以使用其他造型的饼干模具，如图）。 *切割下来的边角料，可以再次揉成团、擀成面皮再切。如果因为天气热，面团变得太软，也可以再次揉成团后冷藏，如此反复。

步骤 10

在紫色压条内装入想要印出的英文单词或者数字、图案等，注意顺序应是反着的（如：想要印出“hanami”，应将h放在插条的最右边，再按照imanah的顺序放入字母）。

步骤 11

将插条放在切好的饼干面团中央轻轻按压以按出图形，然后把饼干放在垫了烘焙纸的烤盘上，请注意饼干的间距，由于饼干在烘烤过程中会膨大，所以需要留出一些空间。

步骤 12

切完以后，放入预热到170度的烤箱内烘烤15分钟左右，边缘稍有上色即可。烘烤快结束时请注意观察饼干颜色，避免烤焦。

步骤 13

烤完的饼干即刻出炉，放在晾架上，待彻底晾冷后密封保存。

菜谱创建时间：2019-01-27 16:23:51