木木的酥肉豌豆煲

作者： 木木爱依宝

酥肉以前只能过年才吃的上，妈妈过年就给我们炸，炸出来撒辣椒面花椒面吃，或者蒸着吃，我尤其喜欢下面垫豌豆和粉条的，以前去吃喜酒，我妹妹也是盯着蒸菜下面垫的菜吃！现在是火锅店哪里都有红糖糍粑和小酥肉，每次也点，却还是怀念记忆中这一口，自己炸出来多一些，可以冻冰箱煮汤，也可以蒸菜可以吃火锅可以做煲，我炸出来被女儿发现，就一直出入厨房，只听她不停说好吃，瞬间后悔我炸少了！ 酥肉详细过程都在了，就加最后的步骤可以出来n多美食

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉 2斤
• 盐料酒生抽五香粉花椒粉调料 适量
• 红薯淀粉 5勺
• 面粉 2把
• 豌豆粉条看自己喜欢

木木的酥肉豌豆煲的做法步骤

步骤 1

豌豆提前泡好，粉条还没泡，打算晚点

步骤 2

肉比较瘦，洗干净晾干

步骤 3

切条或者切片都可以

步骤 4

放花椒面调料等

步骤 5

拌匀

步骤 6

加入两个鸡蛋和面粉后，是这种状态，每块肉都有挂浆，却也不会往下掉

步骤 7

泡粉条，我还加了几个木耳，一朵香菇

步骤 8

锅里多放油，隔着一段距离感觉烫就可以把肉放下

步骤 9

金黄色可以捞出来

步骤 10

捞出来漏油

步骤 11

放凉，可以再炸一遍，注意油温不要偏高，我没有复炸，已经放凉装袋放冰箱，留下三分之一晚餐

步骤 12

炸好的酥肉

步骤 13

煲里放入泡好的香菇木耳豌豆粉条，加水盐烧开小火煲汤，粉条和豌豆还会吸水，再把酥肉铺上面继续煲10分享！

步骤 14

还没出锅自已经满房香味，没关火就拍张

步骤 15

这样吃肉喝汤吃菜，全了

菜谱创建时间：2019-01-27 16:52:33