小泡芙

作者： 天使落凡尘2009

辰宝宝特别喜欢泡芙，外面脆脆的，里面填满香甜的奶油，一口下去超满足，而且做起来也是又简单又快，很适合新手尝试，以前都是挤带花纹的，这次直接挤圆的更好看呢。 长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后，对烘烤一点也没有影响，温度各方面还是比较满意的，目测是精准的，忘记放温度计，等下篇测一下，W形发热管受热很均匀，成品上色不错，烤出来壳脆脆的，比之前烤的都好，蓬发的很大，哈哈，预热也快，值得拥有的一款。

用料

• 淡奶油 200克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖（泡芙） 5克
• 植物油 70克
• 细砂糖（奶油用） 20克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 3个
• 水 160克

小泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

把水，油，糖，盐一起倒锅里大火煮沸。

步骤 3

调成小火倒入面粉。

步骤 4

快速搅拌把面粉烫熟关火。

步骤 5

等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。

步骤 6

搅拌均匀，浓稠度为挂糊不掉落。

步骤 7

装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形，要有点距离，最后会变大粘一起。

步骤 8

烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可，中间不要开烤箱门。

步骤 9

淡奶油加糖打发。

步骤 10

泡芙割口，奶油装入裱花袋挤出奶油。

步骤 11

用糖珠装饰下更可爱。

小泡芙的小贴士

1 烤箱温度根据自己烤箱自由调整。 2 植物油是选没有味道的，不要花生油。 3 中间千万不要开烤箱门，泡芙会塌下去。

菜谱创建时间：2019-01-27 23:12:59