简易版老北京烤羊肉

作者： sfjy

老北京炙子烤肉，最有名的是烤肉宛和烤肉季，遗憾都没吃过，最近家里羊肉很多，想了各种吃法，决定试一下烤羊肉。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。我不爱吃洋葱和大葱，选择了香菜，味道也是相当不错。

用料

• 羊肉 500克
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 盐、鸡精、蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 香菜 250g
• 烧烤料 适量
• 姜 4-5片
• 生粉 适量

简易版老北京烤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，加蚝油、生抽、盐、鸡精、生粉、油腌制半小时。

步骤 2

准备姜和香菜

步骤 3

锅底放油，加入姜片爆香，放入腌制好的羊肉翻炒。

步骤 4

汁水收干，羊肉略为焦香时放入香菜翻炒。起锅前加入烧烤料。

步骤 5

成品

步骤 6

我用的是这一款烧烤料，味道很正。

简易版老北京烤羊肉的小贴士

这道菜食材简单，做法方便，味道鲜香可口，烧烤料不辣，小朋友也特别爱吃。烧烤料本来就有味道了，不需要再添加其他调料。此菜谱也适合做牛肉。

菜谱创建时间：2019-02-01 09:11:38