好吃的凤爪 麻辣或者不辣 随你喜欢 小美版

作者： Isabelle的美好生活

过年冷菜，看电视磨牙小零嘴，好吃又不胖的凤爪，来一份！

用料

• 鸡爪 500克
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 油 30克
• 郫县辣酱/老干妈（可不放） 1勺
• 干辣椒（可不放） 3个
• 八角 1个
• 茴香 1个
• 桂皮 1块
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 料酒 40克
• 水 20克
• 白糖 15克

好吃的凤爪 麻辣或者不辣 随你喜欢 小美版的做法步骤

步骤 1

鸡爪冲洗干净，对半切开，放网篮554焯水。

步骤 2

主锅放入蒜，三秒/速度6，切碎。然后放入油，加入姜片，八角，茴香，桂皮，喜欢辣的加入辣酱和干辣椒，三分钟/V/小勺，爆香。

步骤 3

加入鸡爪，生抽，老抽，糖，料酒和水。设置5分钟/V/小勺反转。

步骤 4

6秒/反转速度2，颠锅。然后继续15分钟/温度v/小勺反转。

步骤 5

盛出前继续颠锅一次，然后装盘食用。

步骤 6

方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。

菜谱创建时间：2019-02-02 18:24:48