糯米丸子

作者： 行于Z陌上

选用上好的猪瘦肉是关键，最好不要选择肥肉太多的猪肉，否则做出来的糯米丸子会很肥腻

用料

• 糯米
• 猪肉馅
• 鸡蛋
• 盐/香油 蚝油
• 酱油 生粉
• 糯米
• 干香菇
• 香肠(可选择加)

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前两个小时浸泡，接着准备一根广式香肠和少许干香菇，香肠切碎，干香菇提前泡发，泡发后切碎待用

步骤 2

把剁好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量酱油、蚝油、香油、生粉、少许盐，然后用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌均匀，调好后把切好的香肠和香菇倒入其中，再次搅拌好备用

步骤 3

然后抓一小团肉馅团成圆，团好后放入糯米中滚一圈，使肉馅表面均匀的裹上糯米，之后稍微压实即可，把剩下的肉馅和糯米按照此方法依次团好

步骤 4

水开后，再把蒸屉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可， 时间到后，先别急着出锅，关火后焖上5分钟再揭开盖，这样蒸出来的糯米丸子晶莹剔透，并且软糯香甜，十分美味。

菜谱创建时间：2019-02-02 20:33:51