盐焗鸡

作者： 明月下的杜鹃

这款盐焗鸡是我多次经验所得，在下厨房2017年就传过作品，并配有文字注明做法，本来不想编辑菜谱的，因为自己年龄大了眼也花、还得拍照，嫌麻烦 。不过，有微信好友加厨友跟我说翻看以前的记录太麻烦了，于是就临时编辑了菜谱。 刚编辑菜谱的时候没拍步骤，今天做盐焗鸡，补拍了照片，更新了菜谱。

用料

• 三黄鸡:1只（大约1.8斤）
• 料酒:3两
• 葱、姜:适量
• 红枣或蜜枣:少许（没有可不放）
• 香菇、冬笋:少许（没有可不放）
• 盐焗鸡粉:1小包

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

1.三黄鸡一只，大约1.8斤，泡去血水，减掉指甲，去掉嘴上的硬壳。洗净，用厨房纸擦干表面水分。 2.用盐焗鸡粉抹鸡全身，鸡肚子里面也要抹上。大约腌制2小时以上（我基本都是头天晚上腌上，放到冰箱冷藏室，第二天再做），这样更入味。

步骤 2

电饭煲锅底铺上葱段姜片，大葱小葱都可以，姜去皮切片。 锅底铺葱姜不仅能够去腥增鲜还能防止粘锅。

步骤 3

腌好的鸡肚子里放姜片、葱段。如果家里有香菇、冬笋、蜜枣放上些味道会更好。鸡爪子也塞进肚子里。 把腌好的鸡放入铺了葱姜的电饭煲内，倒入3两料酒 香菇、冬笋、蜜枣没有可不加，但葱姜一定要放。

步骤 4

鸡肚子里塞上葱（挽个结）、姜片、水发香菇（切片）、笋段。 我没买到冬笋，用的是袋装的清水罗汉笋，袋装的冬笋也行，有啥就用啥吧😁

步骤 5

电饭煲两个焖饭过程，第一个焖饭过程结束后不要打开锅盖，也不用翻面，就在保温状态，二三十分钟后再按第二次焖饭键。

步骤 6

两个焖饭过程结束后，盐焗鸡就可以出锅了。 颜色淡黄、脱骨软烂、香而不腻、非常的入味。

盐焗鸡的小贴士

1.这款盐焗鸡是本人多次经验所得，在下厨房里2017年就传过作品，并配有文字注明做法。杜绝抄袭，在这里发表没有润笔可挣。喜欢的朋友可以尝试。 2.转载请注明出处。 3.2019年8月6日补拍了照片。 4.在下厨房关注我的朋友一定发现我最近发布的菜谱比以前多了，其实我也是为了让异地工作的孩子看到，如果他有兴趣可以尝试着去做，也许这就是妈妈的味道家的味道吧。 5.有问题留言，有时间一定回复。

菜谱创建时间：2019-02-03 22:06:49