纯手工虾滑【全虾版本】

作者： 莎落茶婻

非常非常Q😂😂吃起来老爽了👏👏👏

用料

• 虾 500克
• 蛋清 一个蛋
• 盐 8克
• 料酒 适量
• 胡椒粉 5克
• 鸡精 一小勺

纯手工虾滑【全虾版本】的做法步骤

步骤 1

虾扒皮洗净，放盘子里待命。

步骤 2

把虾拍扁，用刀背剁碎【切记:一定要用刀背！！！】

步骤 3

把所有调料（包括蛋白）加在剁好的虾肉里，用手反复摔打，摔到有那种弹弹的感觉，就是有手感就行了。

步骤 4

把虾团成球放入盘中。

步骤 5

完成！

纯手工虾滑【全虾版本】的小贴士

你们可以根据个人喜好来选做法，可以涮火锅，也可以水煮虾滑，都很好吃。

菜谱创建时间：2019-02-10 18:14:23