新年菜单系列——香糯炸圆子

作者： 妾等百年-1

年都过完了才发菜谱会不会被打？哈哈。其实我也是过完年好几天了，今天才想起来做的。今年新年在我妈那过的，没做这些，是买的。方便是方便了，味道差很多。 刚炸完最好吃，外脆内软，又超级香。冷了的话可以做汤烫了吃，或者放火锅里略煮，也是超好吃的。大家有条件的也可以放肉。考虑刚过完年，我就不放了。 洋葱是提香的关键，一定要放，而且必须炒出香味。

用料

• 糯米
• 洋葱
• 木耳
• 胡萝卜
• 香葱
• 生抽
• 盐
• 鸡精

新年菜单系列——香糯炸圆子的做法步骤

步骤 1

糯米提前一夜浸泡，第二天蒸熟

步骤 2

洋葱，木耳，胡萝卜分别剁碎

步骤 3

锅烧热，爆香洋葱

步骤 4

再加入木耳和洋葱，炒熟。记住全程大火，然后锅边淋入适量生抽爆香

步骤 5

关火，把蒸熟的糯米饭趁热倒入锅里，放入香葱碎。再加盐和鸡精。用铲子使劲压拌均匀，产生一定黏性，否则容易散

步骤 6

如果铲子拌不尽兴，用一次性手套，趁热使劲捏拌

步骤 7

搓成圆形

步骤 8

油锅烧热，圆子一个个从锅边放入，先大火后中小火，炸硬出锅。如果有粘在一起的，别着急分开，等差不多炸硬了再分开，否则容易不成型

菜谱创建时间：2019-02-11 12:17:28