四喜饺子

作者： 隐66

口感丰富、色彩诱人的四喜饺子。

用料

• 猪肉 150克
• 香菇 8朵
• 小葱 1两
• 姜 1小块
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 5朵
• 白小菜叶 5片
• 红萝卜 1/4根
• 蚝油、生抽、盐、白糖、花椒粉 适量

四喜饺子的做法步骤

步骤 1

香菇洗净泡发后切碎，姜切沫，葱切碎备用。

步骤 2

将肉沫、姜沫、葱花碎、香菇碎放入大碗内，加入适量蚝油、生抽、盐、白糖、花椒粉、鸡蛋顺时针搅拌均匀，如果觉得干可以加入少许香菇水。

步骤 3

小白菜叶用开水稍烫一下，挤干水分切碎；胡萝卜、木耳分别洗净切碎；1个鸡蛋打散加少许盐、水，锅内倒入少许油，加热后倒入鸡蛋，用筷子快速划弄碎散成形即可装碗备用。

步骤 4

饺皮中放入适量肉馅对折居中捏一下。

步骤 5

如图所示将右侧饺皮与中间的饺皮捏紧。

步骤 6

左侧同上。

步骤 7

整理饺皮如上图。

步骤 8

用小勺依次将鸡蛋碎、胡萝卜碎、木耳碎、小白菜沫装入饺子的四个角。

步骤 9

上锅大火蒸12分钟后，熄火焖2分钟即可。

步骤 10

装盘即可✌。

四喜饺子的小贴士

肉馅以及配料均可根据自己的喜好进行调整。

菜谱创建时间：2019-02-11 21:04:22