《懒人厨房》章鱼萌包

作者： 陌大婶

冬天里婶和大家一样喜做中点，时常在家里折腾玩乐，这次做个随手版的章鱼一家人。图案都是随手画，没有绘画基础全凭天意，成品还挺萌，一家四口带宠物，齐齐整整。 期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^ 若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。

用料

• #主材：
• 中粉 280克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 牛奶 110克
• 温水 40克
• 好时草莓糖浆 10克
• #馅料：
• 黑芝麻酱 120+20克
• 白莲蓉 60+10克
• #份量： 章鱼萌包8个

《懒人厨房》章鱼萌包的做法步骤

步骤 1

酵母在温水和牛奶温和液中先行融合，将其他主材入厨师机低速转中速揉面，共12分钟，面团呈浅粉红色。一发1小时，胀发良好

步骤 2

一发结束，排气完成称重得490，均分8份揉圆覆膜松弛20分

步骤 3

松弛期间分出120克黑芝麻和60克白莲蓉各自均分8份，黑芝麻包裹莲蓉，备好乌鸡白凤丸8粒

步骤 4

松弛好的8份面团再各自平分两份，一份包裹馅料备用，同时将垫好的油纸如图剪好，留出一些透气区域

步骤 5

余下的一半面团全部平均分为6份小面团，搓圆后如图摆放在油纸上，将包馅的面团摆在正上方进行二次松弛饧发；

步骤 6

饧发完毕，小火转中火蒸制11~12分钟左右，关火后至少5分钟以后再开盖，以免温差距离出现表面回缩；

步骤 7

用上次做蒸蛋糕余下的奶酪霜，配合余下的黑芝麻和白莲蓉，进行最后的装饰；章鱼妈和章鱼爹，还有一只宠物龟；

步骤 8

章鱼妹最娇艳儿；

步骤 9

还有一个章鱼小弟，一家人齐齐整整；

步骤 10

莲蓉和黑芝麻蒸过以后居然完美地融合在一起，香极

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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《懒人厨房》章鱼萌包的小贴士

1. 婶这次忘了减量又懒于重量分得太小，所以一锅4个还是挺大的，如果想造型更可爱建议每锅4个可蒸3锅，共12个； 2. 中间的馅料大家随意，婶只是因为家里还能做馅的材料只余黑芝麻和莲蓉了，就凑和混搭了一下； 3. 表面的装饰也可以用巧克力来画，图案随意，看大家的发挥啦； 4. 排气揉压很重要，关系到最终产品的表面光滑度； 5.收口捏紧都朝下摆放，制作时间长的情况下一定要盖上保鲜膜防止表皮过干；

菜谱创建时间：2019-02-11 23:22:49