清爽鸡丝凉面（最详细的图文解说）
用料
清爽鸡丝凉面（最详细的图文解说）的做法步骤
准备材料：细面条（湿面）、鸡胸肉一块、黄瓜一根切丝、葱末、花生碎、蒜末、姜末，煮鸡肉的料（香味一片，八角两个，草果一个、白芷一片，花椒一小把、香茅草一小把）。
把香料和鸡肉一起放到锅里煮，锅中再放入一勺酱油、一勺料酒。
水开后，中火煮十分钟，用筷子扎鸡肉能扎透，说明鸡肉就煮好了，这时候在煮鸡肉的锅中放入面条。 这里一定要注意的是，凉面好吃就好吃在劲道的口感，煮面条的时候，一定不要煮的太烂，那样做出来的凉面就不好吃了，大约煮到八成熟，就将凉面放入凉水中，再捞出装盘。
将煮好的鸡胸肉用手撒成丝状
将葱末、姜末和蒜末倒在凉面上，再勺上两勺油辣椒，辣椒这里大家根据口味自由添加，能吃辣的多吃，不能吃辣的少加。我怕上火，就加的不多。 当然，辣椒加的越多，凉面拌出来越好看越诱人，红亮亮的~ 这一步很关键，锅中烧热油，中火烧油大约一分半钟，再把热油倒在凉面上，让油用余温把蒜末葱末姜末的味道调出来。
最后加入酱油、白砂糖、盐、醋一拌，再酒上花生碎，弄个盘子盛出来，好了，开吃！
私以为，吃凉面，一根一根的太没意思了，要大口大口的，把面、菜、和鸡丝一起夹起来才够味道啊！嘴里嚼着劲道的面条，还有吃到鸡丝的惊喜，偶尔咬到黄瓜丝，清爽的感觉油然而起。 就这样，这一大盘，不知道不觉就见底了！
清爽鸡丝凉面（最详细的图文解说）的小贴士
看了会变美的暖食啰嗦： 发现没有，每年过年我们都们进入到这样的死循环： 过年我少吃啊，新年让你们都胖，让我过年来了瘦一圈羡慕死你——妈啊，你做的菜怎么这么好吃啊，就让我吃一点吧，反正一点也不会胖——不行，太好吃了，吃一点怎么过瘾，过年吗，对自己的要求不要太严格了——哎呀！还真胖了几斤，来年啊，我一定要管住嘴巴！ 结果来年，后面的故事你都知道了 不怕不怕，过几年写几道节后刮油消脂菜~ 能好吃吗？ 废话啦，不好吃我会写？
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