口蘑洗净,去蒂,切片。
洋葱切碎。
扇贝柱洗净,切碎。
热锅下一小块黄油。
黄油融化后炒香洋葱。
放入扇贝柱。炒至变白。
放入口蘑炒至蘑菇变软出水。
盛出备用。
热锅下其余的黄油融化。
分次倒入面粉,小火略微翻炒。
加水,依旧小火,并不断搅拌。汤汁会变得越来越浓稠。
开锅冒泡后,刚入炒好的洋葱口蘑,继续搅拌。
再次开锅后(很快),倒入淡奶油,搅拌。
第三次开锅后(很快),放入少量白胡椒粉和盐,调好味就可以盛出来吃啦。
一口下去,食材满满~
1. 扇贝柱可以换成其他的海鲜,例如牡蛎、虾仁、鱿鱼等,建议只要不是很小的,就切碎。 2. 按比例做出来的奶油浓汤比较浓稠,如最后一个步骤图所示。如果想吃稀溜一点的,可以减少面粉的比例。 3. 白胡椒粉可以换成黑胡椒粉或胡椒粉。 4. 胡椒粉和盐的量酌情放,味道轻些更好吃😋