北海道牛奶绵软吐司

作者： 因欣

搞不懂为什么原方子用300的粉量，感觉面团有点多了，可以用第二个减量配方。口感很柔软。 北海道牛奶吐司 1）奶120，淡奶油100，蛋25，酵母5，糖40，高粉300，奶粉15，盐4.5。 2）奶100，淡奶油83.3，蛋20.8，酵母4.2，糖33.3，高粉250，奶粉12.5，盐3.7。 液体30 秒速度3，加面粉奶粉30秒3至6，加盐，4～6分钟揉面。醒发30分钟。三等分滚圆静置10分钟。整形入模二发，发至8分（带盖）/9分（不带盖）。200℃（带盖/180℃（山形）35分钟

用料

• 牛奶 克）

北海道牛奶绵软吐司的做法步骤

步骤 1

组织绵密，口感柔软

菜谱创建时间：2019-02-13 03:29:48