橙子洗净后,切开
橙子肉吃掉后,把白色的橙络用刀小心翼翼地切除
5个橙子的皮全部处理好
把橙皮再对半切开
锅内放适量水,倒入橙皮
大火煮沸后离火
取出橙皮,沥干
再次将橙皮和适量水大火煮沸,然后取出沥干,再重复一次,一共换三次水,煮沸三次
三次煮好后,沥干橙皮,再放入锅内,倒入150g水
再倒入135g白砂糖
搅拌均匀后,小火加热至水份蒸发
煮至这种状态离火
取90g白砂糖和25g黄糖放一起
将两种糖混合均匀,然后把橙皮条一根根裹上糖
全部做好后,密封保存
1. 将橙皮煮三次,可去除橙皮的苦涩味,又能增加橙皮的口感,使之更香甜且有嚼劲 2. 裹外层的糖可以全部用白砂糖 3. 没吃完的要密封保存