肉丝炒荷兰豆

作者： 咖啡与美食

用料

• 荷兰豆 300克
• 肉丝（片） 100克
• 胡萝卜 10片
• 生抽，料酒，淀粉 少许
• 盐 2克

肉丝炒荷兰豆的做法步骤

步骤 1

梅花肉，切片或丝，加少许生抽和料酒抓匀，再抓少许淀粉，再抓少许色拉油。这样抓完后的肉嫩且入味，炒时还不爱粘锅。 葱姜切片，荷兰豆摘好洗净，开水里放少许盐和色拉油，下锅焯一分钟。放了油盐再焯水，菜会嫩绿油亮。

步骤 2

冷锅冷油小火炒肉，炒到肉变色，加少许老抽着色，然后下葱姜花椒面爆香，然后下胡萝卜片和荷兰豆，爆炒一会儿，加少许水稍炖片刻，加味素，出锅，开吃！

菜谱创建时间：2019-02-14 09:07:15