小笼蒸包

作者： 小魔女美食记

用料

• 面粉 1500克大概4碗
• 酵母 10克
• 温水 50-60克大概4碗
• 肉 1000克
• 十三香 1勺
• 葱 5根
• 姜 5片
• 胡椒粉 10克
• 盐 10克
• 酱油 5勺
• 花椒水 30粒熬成水

小笼蒸包的做法步骤

步骤 1

酵母加入面粉，加温水和成团

步骤 2

揉到盆光、手光、面光，等待发酵

步骤 3

肉馅加入适量姜末、十三香、胡椒粉、盐、酱油、以及大量葱末和花椒水，和成稀稠状

步骤 4

面发后排气，揪成一个个小面团，擀成皮儿，包好

步骤 5

上笼屉，盖好等发

步骤 6

锅内水开后上锅蒸，上汽之后蒸20分钟

步骤 7

关火后焖三分钟倒出

菜谱创建时间：2019-02-14 13:37:16