尽量切成圈！
1、洋葱裹淀粉时，建议一圈一圈裹，不要放几个圈进去裹，容易裹不均匀，还容易挂有多余的淀粉，接着裹散鸡蛋时多余的淀粉会造成散鸡蛋结块，每一圈洋葱裹完淀粉，记得抖掉多余的淀粉。 2、炸洋葱圈时，油要多一点，保证洋葱圈不接触到锅面，一定要小火油炸，并且不断反面，确保不会很快炸黑，炸至金黄即可。
