麻麻的香肠～

作者： 表情_符号

我麻麻独家秘方，超级超级超级好吃～我还没有发现有香肠比我麻麻做的好吃的🤪 此菜谱大概需要10斤肉，请按照比例换算其他调味品的重量。 PS：香肠里加了糖，不喜慎入 图片里是在公司拍的，有腊肉和香肠。因为热的不好切所以是块，最好是切片吃～

用料

• 肉(建议可以稍微肥一丢丢，不要绞成馅！！！) 10斤
• 盐 150克
• 糖 200克
• 生抽(白汤酱油) 200克
• 味精 100克
• 白酒 少许，不用多
• 葱姜 按个人喜好

麻麻的香肠～的做法步骤

步骤 1

肉切成食指粗细的长条，洗干净用毛巾或者厨房纸擦干。（一定要擦干，这样腌料可以入味）

步骤 2

葱，姜，酱油用料理机打成泥，和盐，糖，味精，酒一起和肉拌匀，腌制24小时。（中间需要经常翻动，均匀入味）

步骤 3

然后呢，技术活来了😂把肉灌进肠衣里，挂在通风处风干，大约15-20天。（不会的可以找卖肉摊的人帮你做）

步骤 4

做好的香肠，如果暂时不吃可以用保鲜膜一根根包好放在冰箱里冷冻，吃之前用淘米水浸泡10-15分钟，洗干净后再蒸熟。也可以将洗好的香肠放在米饭上，用电饭煲蒸熟，饭好后和香肠接触的米饭真的超级超级香～

麻麻的香肠～的小贴士

1、肉一定擦干，容易入味。 2、肉不可以绞成馅，不好吃。肉最好肥一些，香肠里的肥肉我觉得比瘦肉好吃。 3、此菜谱有糖！！！糖尿病病人尽量不要吃！！！不过不加糖少了一丢丢味道不怎么好吃。

菜谱创建时间：2019-02-15 15:49:48