肉松蛋糕

作者： s_life

蛋糕体，沙拉酱，肉松都是亲手制作，吃惯了自己用优质食材做出的味道，舌头会完全不能接受店售的香精，人造奶油及各种添加剂。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱 适量（自制，参考甜味美乃滋）
• 肉松 适量（自制，参考芝麻海苔肉松）

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度。 主锅中插入蝴蝶棒，放入6个鸡蛋，70克糖。确保蝴蝶棒及主锅均是无水无油。

步骤 2

在锅内加少许柠檬汁，15分钟/40度/速度4打发。

步骤 3

加入过筛后的80克低筋面粉，30克玉米油和30克牛奶，5秒，速度3混合，取出蝴蝶棒，用刮刀棒辅助倒出液体，动作轻盈，避免消泡。

步骤 4

倒入28*28的烤盘，烤盘内最好垫烘焙纸，或者使用不沾金盘。180度，烘烤18-20分钟。

步骤 5

烤好后的蛋糕冷却，切成方形或圆形，涂上一层自制的沙拉酱，两片夹在一起，四周沾满肉松。即可享用。

肉松蛋糕的小贴士

烘烤时间根据自家烤箱火力调整，可以用牙签插入蛋糕内部，取出没有蛋糊粘在牙签上表明蛋糕熟透。

菜谱创建时间：2019-02-15 18:46:06