柠檬玛德琳

作者： 雨鸾

原方参考自不藏私面包匠人

用料

• 鸡蛋 100克
• 无盐黄油 90克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 15克
• 柠檬皮 1颗
• 金龙鱼低筋面粉 90克
• 泡打粉 3克

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材柠檬擦成柠檬皮屑

步骤 2

黄油放入小锅中融化成液态，放凉至室温

步骤 3

把细砂糖倒入鸡蛋里搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋液中

步骤 5

用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有颗粒，搅拌好的面糊会非常的光滑

步骤 6

加入已经融化好的无盐黄油

步骤 7

搅均匀乳化

步骤 8

加入柠檬皮屑

步骤 9

最后倒入蜂蜜，把所有食材搅拌均匀

步骤 10

建议大家把搅拌好的面糊冷藏24小时！因为这样会让面糊最具有柠檬的香气！也会让蛋糕的组织很不同

步骤 11

我用的学厨最新款12连不粘杯柠檬蛋糕模，将面糊装入裱花袋中，挤入模具八分满（大概8个柠檬的量）

步骤 12

烤箱预热170度，空气烤17分钟至颜色金黄即

步骤 13

烤好的蛋糕脱模晾凉，密封保存

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2019-02-15 22:03:30