豆瓣酱茄丁~孕妇餐

作者： 妙姐的厨房

用料

• 豆瓣酱 1大勺
• 茄子 2个
• 五花肉 100克
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 青椒，红椒
• 生抽
• 麻油

豆瓣酱茄丁~孕妇餐的做法步骤

步骤 1

茄子切丁块用水浸泡一会沥水备用。

步骤 2

配料切好备用。

步骤 3

肉肥瘦分开切，瘦肉切成肉呢。

步骤 4

大火将肉炒出香味，蒜蓉姜末和辣椒下锅翻炒，加上豆瓣酱翻炒均匀，稍微闷一点点水，起锅备用。起锅时将炒出的汁留锅在锅里。

步骤 5

茄子下锅放少许盐翻炒（浸泡过的茄子不需要很多油，吃起来不腻）。

步骤 6

倒入配料继续翻炒，这时边炒边加入酱油生抽麻油调味，调料加好翻炒均匀茄子也熟了（别炒太烂，九成熟味道最佳）。

菜谱创建时间：2019-02-15 23:48:57