褐麦面烙饼

作者： 雯_君

用料

• 褐麦粉 600克
• 水 280克
• 盐 2克
• 干酵母 7克
• 细砂糖 20克

褐麦面烙饼的做法步骤

步骤 1

将粉类一起放入料理盆

步骤 2

酵母放入温水搅动几下融化开，用筷子搅拌至基本看不到干粉

步骤 3

用手揉成光滑的面团

步骤 4

盖保鲜膜于温暖处发酵至约2倍大，手蘸干粉撮洞以后不塌陷不回弹，即发酵完成

步骤 5

取出发酵好的面团，将面团再次揉细腻

步骤 6

搓成长条状，均等分成12个面剂子，盖保鲜膜避免风干

步骤 7

有6个包了花生馅，加了点砂糖里边

步骤 8

滚圆后拍扁，包了糖的特意压印子做了记号

步骤 9

放煎锅盖好盖子，中小火烙至金黄色（不用放油）

步骤 10

翻面以后再来5分钟

步骤 11

另外一锅6个拍的比较薄，另外煎锅刷了一层油，时间跟上一锅一样

步骤 12

馅料我把花生用料理机打碎了，加了点砂糖拌匀以后包馅

褐麦面烙饼的小贴士

1，水量可以加到300克，面团相比会比较软，当然也要看面粉的吸水性 2，配方量分开12个，正好一锅烙6个

菜谱创建时间：2019-02-16 10:58:52