杨枝甘露

作者： 隐66

用料

• 芒果 5个
• 西米 60克
• 椰浆 400ml
• 牛奶 100ml
• 白糖 15-20克
• 红心柚子 1瓣

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

芒果选熟透的更好吃。

步骤 2

芒果去皮，在果肉横竖化4-5刀，再用小刀从一侧切开，依次取出放入盘中。

步骤 3

取中间整齐的部分留作装饰。

步骤 4

其余的芒果加少许牛奶，用搅拌机打成果泥。

步骤 5

锅内放大量水，烧开后倒入西米，煮至中间剩下白芯，倒掉锅中水后加入清水再煮。

步骤 6

西米煮至完全透明，没有白芯后捞出备用。

步骤 7

红心柚子剥成果粒备用，也可以用西柚但是西柚偏酸些，所以这里用的是红心柚子。

步骤 8

锅内倒入牛奶、白糖、椰浆搅拌均匀后煮至稍开，放凉备用。也可以加些淡奶油或淡奶，这样奶香味更足。

步骤 9

碗内放入芒果果泥、椰浆搅拌均匀，加入芒果粒、西米，撒上红心柚果粒即可。

步骤 10

也可以根据自己的口味，在碗内铺一层西米，再放入芒果果泥，浇上椰浆，放入芒果粒和柚子果粒。

杨枝甘露的小贴士

这个方子可以做6小碗杨枝甘露。所有材料备好后放入冰箱冷藏后再会更好吃，但现在很冷所以就省了这步，常温下食用了。

菜谱创建时间：2019-02-16 22:00:09