桃胶:皂角米:雪燕=4:2:1。 桃胶、皂角米同放一个大碗,雪燕另放一个大碗。 用温水泡发10h。
①泡好后用网勺捞起滤除杂质; ②桃胶和皂角米要先炖,放入炖锅中,加入3粒蜜枣、适量冰糖(约10粒)、适量水; ③用隔水炖55min。待剩20min时,加入雪燕一起炖。(雪燕太早加容易化掉,剩20min时加入即可)
完成,喜欢吃甜一些的可以再加入适量蜂蜜。
制作用时:11h。分量:2人。